什么是蛋白质粉？ 蛋白质粉全称蛋白粉。蛋白粉，一般是使用制备的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体，包含的粉剂，其用途是为缺少蛋白质的人补足蛋白质。蛋白质是确保机体身体健康最重要的营养素，它是保持和修缮机体以及细胞生长所必须的，它不仅影响机体的组织如肌肉的生长，还参予激素的产生、免疫系统功能的保持、其它营养物质和氧的运输以及血红蛋白的分解、血液凝固等多方面。

一般脑力劳动者每天所需的蛋白质为每千克体重0.8－1.0克，专门从事大强度的运动员及健身爱好者的需要量则为他们的2－3倍。因为高强度的运动会有所不同程度地毁坏肌细胞，引发肌肉蛋白的分解成，蛋白质的及时补足能增加肌肉组织的毁坏，增进蛋白的制备，甚至超量完全恢复，从而使肌肉获得快速增长，力量获得提升。传统作法通过吃肉补足蛋白质往往不会摄取过多的脂肪，引发体脂减少，甚至影响心血管的身体健康。

正处于生长发育期的儿童必须大量的蛋白质符合身体发育的必须，分娩妇女则必须大量的蛋白质以生产红血球和胎儿的发育，而传统的大鱼大肉的补法往往让许多女性生完孩子后依然大腹便便，因为她们在调补蛋白质的同时，也调补进来了大量的脂肪。手术之后以及大病初愈的病人也必须大量的蛋白质以增进机体康复，提升免疫力。

另外食欲很差或消化功能不当的人以及通过节食方法来减肥者、素食主义者都有可能蛋白质摄取严重不足，这不仅不会造成儿童发育功能障碍，影响机体水份新陈代谢，还有可能造成免疫系统功能低落，睡眠中不当和贫血等多种疾病。在这些情况下，优质蛋白粉就沦为一种较好的补充品。

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